3 невероятни неща, които се случиха, когато спрях да се храня с ниско съдържание на мазнини

Какво се случи, когато спрях да ям ниско съдържание на мазнини ShotShare/Getty Images

Винаги ще си спомням времето, когато израснах през 90 -те, когато родителите ми бяха на диета, а под „те“ наистина имам предвид „ние“, тъй като цялото домакинство (включително аз и брат ми) свършиха заедно здравословното им каране. И като много американци, тяхното определение за здравословно е яденето на храни без мазнини или с ниско съдържание на мазнини.

Изчезнаха нашите картофени чипове, Cheeze Whiz се разпространи върху крекери Ritz и истински сладолед. На тяхно място получихме бисквитки SnackWells Devil's Food, сладолед без мазнини, Reduced Fat Cheez-Its и Lay's WOW! Чипс.



Докато превключването се оказа добре за семейството ми-вероятно защото родителите ми започнаха сериозно да спортуват по едно и също време-много други, които опитаха подобна тактика, всъщност напълнееха. Те не спряха да мислят, че продуктите с печат „ниско съдържание на мазнини“ все още имат много калории, в някои случаи толкова (или повече), колкото техните пълномаслени колеги. Също така беше често срещано преяждане, тъй като етикетът „ниско съдържание на мазнини“ правеше иначе боклучна храна да изглежда добродетелна. Междувременно много от тези „здравословни“ храни са пълни с изкуствени аромати и химически добавки, предназначени да компенсират липсата на мазнини, казва диетологът от Ню Йорк Стефани Мидълбърг. (Семейството ми бързо изхвърли обезмаслените чипове WOW!, Направени с храносмилателен демон Олестра.)



д -р измама с бариатричен лекар Ейми Ли

Бързо напред към 2017 г. и съм щастлив да кажа, че вече нямам тонове фалшива храна в кухнята си. Въпреки това, все още избягвах много пълномаслени храни, приемайки, че по-леките варианти са по-добри за мен. Често си купувах нискомаслено сирене, леко кисело мляко, сметана за кафе без мазнини и дресинг за салати без мазнини. Това изглеждаше напълно разумно, докато не се озовах в понеделник сутрин и от сметаната за кафе, и от обезмасленото мляко. Затова направих немислимото преди: изпих кафето си черно.

Докато отпивах, осъзнах, че това е може би първата чаша java, която съм пил от повече от десетилетие, която е напълно чиста и естествена - и беше доста добра. Може би в края на краищата не трябваше да маскирам истинското с изкуствени аромати.



Междувременно бях чувал повече за ползите от яденето на обикновени, пълномаслени храни и осъзнавах, че те може да не са толкова опасни, колкото си мислех: Някои проучвания са установили, че хората, които ядат пълномаслени млечни продукти, например, всъщност имат по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания. (Говорейки за мазнини ... Решението за мастни клетки за превенция ви показва как да преквалифицирате мастните си клетки, за да отслабнете бърз !)

В стремежа си да стана по-естествен и да спра да се страхувам от мазнините, реших да се опитам да премахна всякакви следи от изкуствено нискомаслени/обезмаслени храни в полза на истинското. Ето какво се случи.

Jamesmcq24/Гети изображения

Колкото и да съм ориентиран към здравето, признавам, че добрата (добре, угояваща) храна и щастливите спомени често вървят ръка за ръка. Има причина да сервираме торта на рождени дни, а не зеле, нали? За мен един от любимите ми спомени е да имам голяма закуска, след като преспях в къщата на баба и дядо. Беконът беше връхната точка на ястието и ароматът щеше да достигне до всеки ъгъл на къщата. (В повечето случаи миризмата на бекон беше моят будилник и след като улових миризмата му, ставах по -бързо от коледното утро.)



Сега, когато отглеждам собствено семейство, закуските рядко включват бекон и ако го направят, това е нискомасленият сорт пуйка. Удовлетворява желанията ми, но едва ли е същото. След като забраних нискомаслените храни, реших да отида в старо училище и да сготвя истински бекон, както баба ми преди. Не само, че беше вкусен, но и миризмата беше толкова невероятна, колкото си спомних, и се радвах, че се задържа дълго след приключване на закуската. Трябва ли да ядете бекон всеки ден? Вероятно не. Но да се наслаждавате веднъж седмично - и да пресъздавате семейни неделни сутрини от миналото - изглежда напълно заслужено.

Един ден след като изхвърлих боклуци с ниско съдържание на мазнини, реших да заведа дъщеря си за почерпка след училище в местния магазин за сладолед в моя град, който е толкова стар, колкото идват-сладки карирани подове, странни малки масички, и определено няма отпред. Така че нека просто кажем, че на практика бях принуден да взема топка добър сладолед. Тъй като не исках дъщеря ми да вижда по-големия размер на порцията за възрастни, имах чаша с размер на детето, която да съответства на нейната. Ядох бавно и ухапвах хапката й за хапка, и знаеш ли какво? Една лъжичка от истинските неща беше точно така. Изобщо не чувствах, че пропускам.

Консумирах по -малко калории през деня. с ниско съдържание на мазнини, без мазнини, отслабнете jessicaphoto/Гети изображения

Обикновено не проследявам приема на калории, но когато започнах този експеримент, започнах да обръщам повече внимание на тези числа, за да видя как се сравняват. И бях изненадан да осъзная, че яденето на повече „обикновени“ храни означава, че приемам по -малко калории.

В миналото обикновено хапвах за закуска Yoplait Light Ягодово кисело мляко само със 100 калории - но обикновено гладувах отново, преди да си допия чашата кафе. Така че скоро щях да отида да търся нещо друго, за да хапна, и по същество щях да ям втора закуска. Резултатът: бях изял 300+ калории преди обяд.

ПРЕМИУМ ПРЕВИЦИЯ: 5 „здравословни“ хранителни навика, които не са толкова добри, колкото си мислите

Когато замених обичайното си кисело мляко с Fage Total Plain гръцко кисело мляко със 190 калории и сложих малко реални плодове отгоре, свърших. От мисълта да консумирам нещо друго преди обяд ми стана лошо - бях толкова сит. (Запомнете тези четири неща, преди да купите гръцко кисело мляко.)

Забелязах нещо подобно, когато става въпрос за закуски. Обикновено закуска за мен може да бъде ябълка, банан или малко гевреци. Това ще ме удовлетвори за известно време, но не за дълго, така че ще продължа да закусвам. Добавянето на малко мазнини направи голяма разлика. Реших да закусвам бадеми винаги, когато има желание - малка шепа върви далеч - и добавях тиквени семки към киселото си мляко. Може би не е изненадващо, че се чувствах по -сит по -дълго.

Същото се случи на вечеря. Въпреки че най -вече готвя неща като пиле на скара и зеленчуци, от време на време бих експериментирал с кремообразна паста от паста. Но обезмасленото мляко всъщност не осигурява много кремообразност, а нискомасленото сирене не се топи особено добре. Докато слабият вкус трябваше да ме разубеди, вероятно ядох повече, защото не беше толкова удовлетворяващо. След като използвах истинските неща, по -малка част свърши работа.

неща за вършене като двойка

Сега, след като изминаха почти два месеца, откакто промених хранителните си навици, осъзнавам, че малко се уплаших да ям повече мазнини, вероятно защото бях промит от мозъка като дете, мислейки, че винаги е ужасно. Истината е, че мазнините са вашето хранително вещество тялото наистина се нуждае - за клетъчен растеж, усвояване на хранителни вещества и енергия - и тъй като се усвоява бавно, се чувствате удовлетворени за по -дълъг период от време и като цяло ядете по -малко.

Никога не се претеглям, така че не мога да ви кажа дали съм отслабнала, след като съм яла повече мазнини. Но знам, че изпитвам по -малко желание, повече се радвам да готвя и дънките ми се плъзгат. Най -важното е, че се чувствам по -здрав. Вероятно защото съм.