5 ежедневни хранителни химикали, които могат да ви накарат да наддадете на тегло

предпазливи храни Тед Морисън/Гети изображения

Уморени ли сте да се борите да отслабнете и да постигнете нулев напредък - въпреки храненето на относително здравословна диета? Присъедини се към клуба. И все пак преди чистото разочарование да ви вдъхнови да разменяте тази голяма салата за чийзбургер с бекон, проверете това: Нови изследвания показват, че някои химикали в храната ни - дори привидно здравословни питки, като постно месо, риба, плодове и зеленчуци - биха могли да насърчат тялото ви да виси на мазнини.

„Тези токсини - известни като обезогени - нарушават функцията на нашите хормони, а други променят чревния ни биом, причинявайки дисбаланс на добрите и лошите бактерии“, казва Патриша Салбър, доктор по медицина, сертифициран интернист и автор на блога Докторът претегля . Дисбалансът може да доведе до объркани сигнали за глад, сънен метаболизъм и увеличаване на мастните клетки и складирането на мазнини - всичко това може да доведе до наддаване на тегло. „По -лошото е, че тези обезогени също са показали, че увеличават риска от сърдечни заболявания, диабет и висок холестерол“, казва Салбър.



Което означава, че си струва да знаете къде се дебнат и как да се отървете от тях.



Обезоген № 1: Бисфенол-А (BPA)

bpa soraluk/Гети изображения
През последните няколко години нарастващото ни разбиране за опасностите от това синтетично съединение (открито предимно в пластмасови контейнери за храни и напитки) стартира нов пазар за бутилки без BPA . Това е страхотно, но BPA все още се среща при почти всички хора, тествани в цялата страна. В ново проучване, публикувано в списанието Природата Епидемиолозите от Харвардския и Браунския университет сравняват нивата на BPA в урината на почти 1000 жени в САЩ с тяхното самоотчетено наддаване на тегло за период от 10 години, а жените с най-високи нива на BPA съобщават, че качват с около половин килограм повече годишно отколкото жени с най -ниски нива. Други проучвания показват, че BPA може да ускори диференциацията на мастните клетки, да наруши функционирането на панкреаса и да причини инсулинова резистентност, като всички те могат да доведат до затлъстяване.

Направляват ясно: В допълнение към закупуването на бебешки бутилки без BPA и контейнери за съхранение на храни, избягвайте пластмаси, маркирани с #7 в триъгълника за рециклиране (сигурен знак, че съдържа BPA) и консервирани храни, като консервирани домати и риба тон. Всъщност рибата тон е една от най-натоварените с BPA храни на рафтовете на магазините. (Внимавайте и с пластмасата без BPA; научете повече тук .)

Обезоген No 2: Трифлумизол



предпазливи храни Андреа Сперлинг/Гети изображения
Ако сте склонни да избирате конвенционални пред биологични продукти поради наличност и достъпна цена, ето някои новини, които може да ви вдъхновят да направите различен избор: Проучване, публикувано в списанието Перспективи за здравето на околната среда свързва трифлумизол - фунгицид, често използван при много хранителни култури, особено листни зеленчуци - с наддаването на тегло. Когато бременните мишки поглъщат малки дози трифлумизол, те раждат бебета, които са по -предразположени към затлъстяване и изследователите го нарисуват до фунгицида, действащ като обезоген в организма. 'Почти всички обичайни химикали, използвани в нашите култури, нарушават ендокринната система', казва Салбър, 'което означава, че насърчават складирането на мазнини и подкопават способността на тялото ни да изгражда чиста мускулатура.'

Направляват ясно: Изберете органични плодове и зеленчуци. Да, те могат да бъдат по -скъпи и по -трудни за намиране от конвенционалните продукти, но ето още няколко доказателства, които биха могли да направят допълнителните усилия и разходи да ви струват: Изследване, публикувано в списанието Перспективи за здравето на околната среда показва, че са необходими само пет дни консумация на органични плодове и зеленчуци-или избягване на най-замърсените конвенционални-за намаляване на обезогените на основата на пестициди до неоткриваеми нива. За списък на продуктите с най -много остатъци от пестициди, разгледайте „14 -те вида продукти с най -високи нива на пестициди“.

Направляват ясно: Тъй като емулгаторите се намират в много преработени храни (и се крият като „полисорбати“ и „сорбитанов моностеарат“ върху етикетите на храните), опитайте се да ги избягвате и вместо това заредете диетата си с цели храни. „Емулгаторите са навсякъде“, казва Салбър, „което означава, че можете да вземете наистина страхотна храна като артишок, която е от полза за вашия микробиом, и да я потопите в сос на основата на майонеза, който напълно премахва всички ползи“, казва тя. (Научете повече за емулгаторите и как можете да ги избегнете с подлия хранителен ингредиент, който може да ви направи мазнини.)

Obesogen No 4: Антибиотици и хормони

месо, хранено с трева Изображения на Юпитер/Гети изображения
Когато говедата и други животни се лекуват с антибиотици и хормони, получавате доза, когато ядете месото от тези животни - и изследванията показват, че тези вещества могат да доведат до наддаване на тегло. В едно проучване изследователи от Нюйоркския университет установиха, че мишките, изложени на сравними количества антибиотици, са имали понижени нива на Т-клетки, което не само влошава имунната функция, но и е свързано със затлъстяване. Друго проучване в Международен вестник за затлъстяване установи, че използването на стероидни хормони в конвенционалното млекопроизводство и производството на месо може да допринесе за епидемията от затлъстяване.

Направляват ясно: Изберете месо и млечни продукти без антибиотици и хормони (потърсете на етикета „органично“, „свободно отглеждане“ и „хранено с трева“) и изберете по-постни парчета месо: Много обезогени са разтворими в мазнини, което означава, че те са по -вероятно да се натрупват в мастните тъкани.



Направляват ясно: Няма нужда да изхвърляте комплекта си (скъпи!) Съдове за готвене с незалепващо покритие. Въпреки това, когато започнете да виждате чипове или драскотини, сменете тигана - за предпочитане с необработена неръждаема стомана или чугун (което има допълнителното предимство, като дава на храната ви повече желязо).