5 изненадващи храни, които причиняват възпаление

Африка студио/Shutterstock

Възпалението е огромна мода в света на здравето в момента, но всъщност не всичко е лошо. Всъщност остро (или краткосрочно) възпаление е, когато имунната ви система изпраща бели кръвни клетки до мястото на инфекция или нараняване, причинявайки болка и подуване, което показва, че се лекувате.

Там, където възпалението става проблематично, е, когато е хронично (или продължаващо) - с други думи, когато възпалителният отговор се задейства непрекъснато, което може да доведе до всичко - от психично заболяване до IBS до сърдечно заболяване до диабет, казва д -р Синди Гайер, медицински директор в Canyon Ranch в Lenox, MA. (Искате да върнете контрола върху здравето си? Предотвратяване списанието има умни отговори - вземете 2 БЕЗПЛАТНИ подаръка, когато се абонирате днес !)



Много неща (генетика, замърсяване, стрес) могат да причинят хронично възпаление, но факторът, върху който имате най -голям контрол, е - предположихте! - диета. Въпреки че можете да заредите с тези храни, които помагат да се противодейства на възпалението, знанието кои храни, предизвикващи възпаление, за да се намали, е също толкова важно. Ето 5 изненадващи нарушители.



„Растителни“ масла Растителни масла Aleksandrs Samuilovs/Shutterstock

Рафинираните масла за готвене (царевично, соево, слънчогледово и шафраново масло, които понякога се обозначават просто като „растително“ масло) са силно концентрирани източници на омега-6 мастни киселини. Това са основни мазнини, които трябва да консумираме, но повечето експерти казват, че ядем твърде много омега-6 (открити в тези масла и много преработени храни) и недостатъчно омега-3 (намира се предимно в морските дарове). Защо има значение: Тялото използва тези мазнини за създаване на хормони и докато хормоните, получени от омега-3, са противовъзпалителни, хормоните, получени от омега-6, са провъзпалителни .

Запомнете: Трябва да имаме някои ниво на възпалителен отговор за борба с инфекциите и заздравяване на наранявания. Но прекомерната консумация на омега-6 може да доведе до прекомерно възпаление-така че не оттегляйте надеждния си зехтин в полза на зеленчука скоро. (И опитайте една от тези рецепти за пресни морски дарове, за да получите повече омега-3 в диетата си!)



Сироп от агаве Сироп от агаве Пат Хейстингс/Shutterstock

Въпреки репутацията му на естествена и здравословна алтернатива на трапезната захар, вероятно не трябва да удавяте сутрешната си овесена каша в сироп от агаве. Този подсладител се състои от около 85% фруктоза, която е вид захар, която само вашите чернодробни клетки могат да разграждат (глюкозата, за сравнение, може да се метаболизира от всяка клетка в тялото ви). Прекаляването с всички видове захар е рецепта за възпаление, но твърде много фруктоза по -специално натоварва черния дроб, причинявайки натрупването на малки капчици мазнини в чернодробните ви клетки. Това натрупване, наречено безалкохолно мастно чернодробно заболяване, в крайна сметка може да причини възпаление, което нарушава функционирането на черния дроб. (Вижте тази класация на популярните естествени подсладители, за да видите какво трябва да използвате вместо това).

червено вино червено вино Маркус Майнка/Shutterstock

Добре, значи а малко виното не е проблем: Умерената консумация на алкохол (една чаша вино от 5 унции на ден за жени и две за мъже) всъщност е доказано, че понижава кръвните нива на С-реактивен протеин (CRP), индикатор за възпаление в организма. Но е доказано, че нещо повече от умерено пиене повишава нивата на CRP.

червено месо червено месо Лисовская Наталия/Shutterstock

Отново, малко червено месо е добре - то е добър източник на протеини заедно с витамини от група В, желязо, цинк и други важни хранителни вещества. Но това също е основен източник на наситени мазнини в американската диета, където се крие проблемът: „Излишъкът от наситени мазнини стимулира възпалението“, казва Гайер, „отчасти защото има отрицателно въздействие върху целостта на лигавицата на червата. ' Това увреждане на лигавицата на червата означава, че бактериите могат да избягат от червата ви през малки дупки и в кръвния поток, където предизвикват възпалителен отговор. В крайна сметка: Не е разумно да ядете бургери всеки ден. (И когато купувате червено месо, това е единственият вид, който трябва да купите).



Твърде много от всичко Твърде много храна michele princigalli / Гети изображения

Важно е не само качеството на храната - важно е количеството. Интерлевкин-6, протеин, секретиран от белите кръвни клетки, който предизвиква възпалителен отговор, се произвежда в коремните мазнини, което означава, че ако ядете повече калории, отколкото ви е необходимо, дори от висококачествена храна и наддавате на тегло около средата си, все още можете да завършите с възпаление “, казва Гайер. „Самото наддаване на тегло има принос.“