7 неща, които трябва да знаете, преди да изядете следващото си яйце

упражнения за премахване на мазнините от корема
Храна, съставка, яйце, праскова, яйце, сладост,

Снимка от Натали Чапин/Гети изображения



1. ОТВОРЕН картонени кутии и проверете за замърсени или счупени яйца, преди да купите. Датите „Продавам до“, „Използвай до“ и „Най -добре до“ говорят за свежест, а не за безопасност, така че е добре да готвите с яйца след тези прекъсвания (ако приемете, че яйцата са били обработени правилно). Просто използвайте добра преценка: По-старото яйце е подходящо за приготвяне на сладкиши-и дори предпочитано за твърдо кипене-но няма да има толкова добър вкус. USDA препоръчва използването на яйца в рамките на 3 до 5 седмици от датата на покупката.



Браун, съставка, яйце, тен, яйце, фотография на натюрморт, бежово, праскова, овално,

Снимка от Tetra Images/Getty Images

2. МАГАЗИН яйца в оригиналната им картонена кутия, която защитава крехките им черупки, противодейства на изсушаващите ефекти на хладилника и блокира миризмите. Дръжте ги на рафт в хладилника (където е най -студено), а не на вратата, където се намират повечето държачи за яйца. Винаги настройвайте температурата на хладилника си на или под 40ºF.



Кафяв, прибори за сервиране, чинии, кехлибар, съставки, карамел, керамика, желатинов десерт, чиния, цвят карамел,

Снимка от Cultura/Walter/Getty Images

3. ЧИСТ ръцете и работните зони със сапун и вода след боравене със сурови яйца. След това дезинфекцирайте кухненските повърхности с дезинфекцираща кърпа или спрей.

Кафяво, храна, съставка, яйце, праскова, яйце, тен, каки, ​​лека закуска, овална,

Снимка от Марта Нардини/Гети изображения



4. ТЕСТ СВЕЖОСТ Като поставите яйце в купа и добавите вода - прясно яйце (най -добро за бракониерство) ще лежи плоско на дъното; по -стар ще седне на неговия край. Ако плава, изхвърлете го.

Кафяво, съставка, яйце, яйце, тен, праскова, кухненски прибори, бежово, овално, фотография на натюрморт,

Снимка от Джеймс Рос/Гети изображения

5. ГОТВИ както бялото, така и жълтъка, докато се стегне (160ºF), за да убие салмонела или други бактерии, които биха могли да присъстват. Ако харесвате яйцата си със слънчева страна нагоре-или във всеки друг частично приготвен продукт-използвайте пастьоризирани яйца в черупки (намерете търговец на дребно на адрес safeeggs.com ) за елиминиране на риска от заболяване, пренасяно с храна.

Сервиращ сервиз, храна, съставки, маса, прибори за хранене, чинии, закуска, съдове за съдове, кухня, хранене,

Снимка от Тим ​​Боу/Гети изображения

6. СЛУЖЕТЕ ястия от яйца скоро след приготвянето им. Топлите храни и стайна температура осигуряват място за размножаване на бактерии, така че ограничете времето на престой (не повече от 2 часа).

Състав, храна, яйце, яйце, варено яйце, белтък, храна за пръсти, осолено патешко яйце, ястие, яйчен жълтък,

Снимка от Тим ​​Голт/Гети изображения

7. ЧИЛ остатъците незабавно в хладилника и се хвърлят след 3 дни.