Как да изпържите перфектно тофу

Какъв е трикът да приготвите пържено тофу, което е вкусно и не е напоено с вода? Да се ​​отървете от цялата тази допълнителна вода в любимата си соева храна. Ето най -простият начин да получите хрупкава и златиста извара от боб всеки път, когато я приготвите.

1. ИЗБЕРЕТЕ пакет твърдо или изключително твърдо тофу. Отворете и източете напоената вода.
2. WRAP тофуто в чиста кухненска кърпа и поставете върху равна повърхност като дъска за рязане. Поставете нещо плоско и тежко като голям тиган върху тофуто си. Оставете да престои 30 минути - това ще ви помогне да изцедите възможно най -много вода.
3. ПРЕМАХНАЙТЕ тежък предмет, отвийте тофу и внимателно подсушете.Нарежете соята вертикално на 8 дебели парчета.Поръсете обилно резените от двете страни със сол и черен пипер.
4. ТОПЛИНА супена лъжица рапично масло в широк тиган с тежко дъно на средно силен огън; завъртете маслото в тиган, за да го покриете напълно. Добавете половината от резените тофу и гответе 2 до 3 минути или докато дъното стане леко златисто. Обърнете с шпатула и гответе още 2 до 3 минути, докато другата страна стане златиста. Оставете настрана и повторете с останалите филийки. (Опитайте този вкусен хрупкав сандвич с фъстъчено тофу с вашето пържено тофу!)