Водене на диетичен начин на живот на South Beach

В: Виждал съм някои продукти на пазара, които казват нещо като: „Одобрен за диетата на South Beach“. Това истина ли е? Поставили ли сте своя печат на одобрение върху конкретни продукти?

Д -р Агатстон: Да, имаме партньорство с Kraft Food, където поставяме печат на одобрение върху утвърдени храни като ядки и нискомаслено сирене. Ние също така излязохме с линия от нови диетични продукти на South Beach, включително микровълнови вечери, пълнозърнести пици с високо съдържание на фибри, опаковки за обяд, пълнозърнести зърнени закуски с високо съдържание на фибри, барове за закуска и барове за заместване на хранене. Тези продукти отговарят на нашите хранителни указания на South Beach Diet. Много силно чувствам, че за да променим начина, по който Америка се храни, трябва да направим удобните храни здравословни. Надяваме се, че това започва тенденция за улесняване на общото население да се храни здравословно и питателно.

В: Добре ли е да се използва обикновено бяло брашно, ако се смеси с пълнозърнесто брашно? Ако да, в какви пропорции?



Д -р Агатстон: Няма фиксиран дял от пълнозърнесто и бяло брашно, който бихме препоръчали. Препоръчваме да увеличите максимално зеленчуците и плодовете. Ако по време на хранене получавате много фибри от зеленчуци и цели плодове, тогава бихте могли да бъдете по -либерални със зърнените храни. Това е особено вярно, ако сте на фаза на поддържане на диетата. Като цяло, колкото повече пълнозърнести храни, толкова по -добре. Тестът за успеха на South Beach Diet винаги е, че храните, които избирате, не носят връщане на глад. Така че със сигурност можете да експериментирате с добавяне на малко бяло брашно към пълнозърнести храни като част от рецепта и да наблюдавате собствения си отговор.



Въпрос: Има ли ограничение за броя кутии диетична кола, които мога да имам на ден?

Д -р Агатстон: Това е много добър въпрос, за който няма категоричен отговор. Научните изследвания не са показали вредни ефекти на изкуствените подсладители като цяло и по -специално на подсладителите, използвани в диетичния кокс. Все пак съм загрижен за пиенето или консумацията на прекомерни количества от всеки един източник на хранене и разбирам, че диетичната кола често може да доведе до пристрастяване. Моят съвет би бил умерен-1 до 2 кутии диетична кола на ден.

В: Исках да знам дали сте чели за някакви тежки реакции към Splenda. Това повиши LDL холестерола ми с почти 150 точки за една година. Изтриването на Splenda от диетата ми го понижи с 54 точки за 6 седмици. Д -р Агатстон: В медицинската литература няма нищо, което да показва, че Splenda повишава LDL. Освен това в моята практика не съм виждал необясними повишения на LDL холестерола, които биха могли да бъдат приписани на Splenda. [Но] винаги има индивидуална променливост в отговорите на определени хранителни вещества. Ако сте получили нежелана реакция, със сигурност щях да стоя настрана от нея. [Pagebreak] В: Обичам протеинови блокчета. Одобрявате ли някакви марки?

Д -р Агатстон: В нашия нов Ръководство за добри мазнини/добри въглехидрати, имаме раздел, сравняващ барове за закуски и ястия. Предлагам да използвате този източник, за да определите кои са най -здравословните.



В: Аз съм на 46 и съм с диабет; диагностициран преди 2 години. Току -що започнах South Beach Diet и свалих 4,2 кг през първата седмица. Вълнувам се, че изглежда работи и бързо губя желанието си за сладко. Но наистина се страхувам да напусна безопасността на фаза 1 на диетата на South Beach, тъй като през целия си възрастен живот съм имал проблем с теглото. Би ли било твърде вредно да останете на Фаза 1 в продължение на 3 седмици вместо 2?

Д -р Агатстон: Диетата South Beach е особено ефективна при диабет тип 2, както и при преддиабет. Ако имате много да отслабнете, можете да удължите Фаза 1 до 3 седмици. Моля, не забравяйте обаче, че в дългосрочен план по -бавното отслабване е по -трайно отслабване. Предлагам да започнете фаза 2 на South Beach Diet и бавно да добавите плодове с нисък гликемичен индекс, като ябълки, грейпфрути и горски плодове. Това добавя много естествени витамини, антиоксиданти и други хранителни вещества, които са важни за вашето дългосрочно здраве и вашия успех в поддържането на загуба на тегло. Също така не забравяйте да спортувате редовно. Упражнението е важно за всички нас, но е още по -важно за диабетици тип 2.

В: Какво мислите за зеления чай?

Д -р Агатстон: Съществува широка гама от популационни проучвания, които са показали благоприятни ефекти на зеления чай върху профилактиката на сърдечни заболявания и рак. Смята се, че това се дължи на естествените антиоксиданти в зеления чай. Докато сляпите проучвания не са завършени, като цяло доказателствата изглеждат добре и аз се опитвам да консумирам зелен чай всеки ден.



В: Ако човек няма наднормено тегло, колко може да намали холестерола си с вашата диета?

Д -р Агатстон: Като цяло принципите на South Beach Diet-добри мазнини, добри въглехидрати, постни източници на протеини и много фибри-са оптимални за цялото население, включително тези, които нямат тегло за отслабване. Дали и колко пада вашият холестерол зависи от вашия собствен метаболизъм и вашия собствен холестеролен профил. Тези, които имат повишени триглицериди, свързани с повишен холестерол, често ще имат драстично намаляване както на триглицеридите, така и на холестерола. Ако имате изолирано повишаване на LDL холестерола-лошия холестерол-и нямате наднормено тегло, това често се дължи на генетично предразположение на черния дроб да произвежда твърде много холестерол. В такива случаи са необходими лекарства, както и добра диета и упражнения. Упражненията, включително тренировките с тежести, са много полезни за поддържане на загуба на тегло и добро здраве.

В: Тренирам и тренирам с тежести. Добре ли е да направите това на фаза 1 на South Beach Diet? Д -р Агатстон: Във фаза 1 на диетата на South Beach, тъй като понякога има известна загуба на обем на течности и намаляване на кръвната захар, ние предпочитаме да избягваме енергични упражнения. Важно е да приемате много течности и да помните редовните закуски, за да поддържате обема на течността и кръвната си захар. [Pagebreak] Въпрос: Добре ли е, ако 12-годишната ми дъщеря премине на диета South Beach? Тя иска да свали 5 килограма. Но не бях сигурен дали е добре децата да спазват вашата диета.

Д -р Агатстон: Принципите на диетата на South Beach, както е посочено по -горе, са особено важни за децата, които често не само са прехранени, но и недохранени. Въпреки това, за по -голямата част от децата, само спазването на общите принципи на диетата на South Beach и упражненията ще доведат до оптимално тегло. Следователно не смятам, че фаза 1 на South Beach Diet или дори фаза 2 е необходима. Просто се уверете, че дъщеря ви стои далеч от бързо хранене, преработени бели въглехидрати и транс -мазнини; и увеличете максимално зеленчуците, цели плодове и пълнозърнести храни. С този подход, както и с редовните упражнения, 5 килограма трябва да бъдат лесна мишена.

В: Колко яйца можем да ядем седмично?

Д -р Агатстон: В миналото яйцата се смятаха за проблем поради проучвания, показващи, че повишават нивата на холестерола. Това беше преди да направим пълни липидни профили, които включват както добрия, така и лошия холестерол. Сега знаем, че яйцата повишават вашия добър холестерол точно толкова, колкото и лошия, а проучванията от Харвардското училище по обществено здраве показват, че до 7 яйца на седмица са абсолютно безопасни. Вярвам, че повече яйца на седмица също са безопасни, но ако сте склонни към повишени нива на холестерол или имате сърдечно заболяване в семейството си, бих предложил да наблюдавате собствения си липиден отговор, ако увеличавате консумацията на яйца редовно. В: Жаждата за ядки показва ли нещо? Позволеното да ги ям ме накара да избера вашия хранителен план!

Д -р Агатстон: Ядките като цяло съдържат добри мазнини и е доказано, че са свързани с намаляване на сърдечните заболявания и диабета. Преобладаващите доказателства всъщност показват, че ядките са полезни за нас. Единственият проблем е, че тъй като те имат толкова добър вкус, можем да консумираме твърде много от тях. Така че, моля, наслаждавайте се, но внимавайте с размерите на порциите си и следете отговора си към тях.

как да убивате мухи в къщата си
В: Какво ще кажете за соевите продукти? Мога ли да пия соево мляко?

Д -р Агатстон: Соевото мляко е добър източник на протеини, както и соевите продукти като цяло. Последните проучвания показват, че млечните продукти са свързани с по -малко наддаване на тегло и по -малко бъдещ диабет, вероятно поради съдържанието на калций. Ето защо включихме млечни продукти без мазнини в Фаза 1. Диета на South Beach. Затова се насладете на млечни и/или соеви продукти без мазнини или с ниско съдържание на мазнини.

В: Какво предлагате на бременните жени? Могат ли да спазват диетата на South Beach?

Д -р Агатстон: Моля, консултирайте се с вашия акушер относно оптималното наддаване на тегло или загуба на тегло, ако сте бременна. Доброто хранене е особено важно по време на бременност, както и в следродилния период, особено ако кърмите. Важно е да получавате много омега-3 по време и след бременността, тъй като омега-3 са решаващ градивен елемент на нервната система на плода и на новороденото. Естествените хранителни вещества и фибри от зеленчуци и цели плодове също са особено важни през този период.

В: Имате ли съвет как да си поставите здравословна цел за отслабване?

Д -р Агатстон: Ние сме много по -заинтересовани от подобряване на кръвната химия и намаляване на талиите, отколкото от общата загуба на тегло като такава. Ако сте с наднормено тегло и имате прекрасна кръвна химия и нямате централно затлъстяване, тогава загубата на тегло е по -малко важна за вашето общо здраве и всъщност е по -трудна за постигане. След като кръвната химия е нормална и обиколката на талията е намалена, по -нататъшното отслабване може да се постигне само в дългосрочен план с редовни упражнения. За тези, които имат глад и нямат контрол върху приема на [храна], след това като отидете на диета South Beach ще загубите глад във фаза 1 и ще отслабнете бавно във фаза 2, докато достигнете плато. Ако в този момент искате да отслабнете, е необходимо да увеличите упражненията, вместо да се опитвате да ограничите допълнително приема на калории.

В: Разрешени ли са бананите във фаза 2 на South Beach Diet? Съпругът ми се нуждае от калий, за да избегне крампи на краката!

Д -р Агатстон: Бананите са разрешени във фаза 2. South Beach Diet. Следете отговора си, защото големите, сладки банани понякога могат да спрат загубата на тегло. Бананите са хранителни, просто следете индивидуалната си реакция.

Започнете да губите от South Beach Diet!